Искусство карвинга: художественное оформление блюд

Дословно карвинг переводится как резьба. Искусство вырезания из овощей и фруктов появилось в 13 столетии в Японии. В юго-восточной Азии таким способом украшали скудный домашний стол.

Современный карвинг пришел в Европу с модой на восточную кухню и расцвел буйным цветом. Повара в ресторанах стали сервировать стол с помощью резного орнамента. Сейчас ни одна выставка или продуктовое шоу невозможно представить без украшений из овощей и фруктов.

Программа обучения состоит из 2 дней.

1 день включает освоение 30 видов цветов: листики (5 видов) из огурца, яблока, моркови, дайкона; яблочная феерия; лилии из моркови, огурца, редиса, лука; шишки (4-5 видов) из моркови; ромашка, астра, георгина (3 вида); роза (3 вида) в 2 техниках; хризантема из пекинской капусты, редиса; лотос из редиса, дайкона; мак из перца; клематис махровый; гиацинт; колокольчик; орхидея; кала; гладиолус; нигелла; скабиоза; лилия тигровая; астранция; иланг-иланг из поре; магнолия; камелия; гибискус; гвоздика; анемоны; лилейник; фиалка; экзотические цветы.
2 день обучения направлен на изучение сложных и ажурных рисунках на тыквах и арбузах, а также скульптура 3D: рисунки на тыквах и арбузах, волны, воланы, цветы и бутоны (на выбор), рисунок вовнутрь, надпись на арбузе (тыкве), ваза из тыквы, скульптура (одна на выбор): павлин, птица, рыбы, животные.

После прохождения курса участнику выдается сертификат о прохождении курса «Карвинг. Художественная резьба по фруктам и овощам».

Кто откажется удивить близких за праздничным столом или поразить девушку, приготовив ужин с украшениями из цветов или целых скульптур? Именно поэтому можно смело сказать, что мастер-класс по карвингу пригодится всем, кто любит готовить, занимается этим профессионально или просто хочет приобрести новые навыки.