Курсы фумелье и кальянщика: знакомимся с культурой табакокурения

Этот курс подходит всем, кто хочет научиться правильно обращаться с сигарами. Занятия будут полезны барменам, сомелье, кавистам и бар-менеджерам. Во время курса участники освоят сервировку и подачу сигар, классический способ приготовления кальяна, а также научаться правильно обращаться с курительной трубкой.

Вводная часть: знакомство с профессией фумелье, историей табака, обзор табачного рынка; сигары: производство, выращивание и сбор урожая, страны производства, структура и изготовление сигары, а также упаковка и хранение
Сигары в заведении: правила хранения, аксессуары для курения, чтение этикетки, правила сервировки сигар и основные принципы составления сигарной карты
Сигариллы и курительные трубки: история появления сигариллы, фабрики производства и торговые марки. Сорта и методы обработки трубочного табака, советы по выбору трубки, а также правильно курение
Кальяны: история, традиции курения, устройство и правильное приготовление кальяна
Практика: сервировка и подача сигары, курительной трубки, сочетание табака и алкоголя, приготовление классического кальяна
Заключительная часть: экзамен по теории, практический экзамен и вручение сертификата

Экспресс-курс включает теоретическую и практическую части:

Теория:

• происхождение кальяна
• приготовление и курение кальяна
• разбор материалов, которые нужны для приготовления
• работа кальяна: образование дыма и его состав
• выбор хорошего угля и табака: рекомендации по маркам, магазинам и пр.
• уход за кальяном
• техника безопасности при работе с кальяном
• ответ на вопрос: вреден ли кальян?
Практика:

• сборка кальяна и его комплектующие
• профессиональное приготовление чашки: подготовка колбы, правильный розжиг угля, замена угля
• раскуривание и курение кальяна без горечи и других побочных явлений
• правильный подбор табака и миксов
• приготовление классического кальяна, кальяна в яблоке
• разбор ошибок, ответы на вопросы
• приготовление второго кальяна

Программа полного курса кальянщика:

Теория:

• происхождение кальяна
• приготовление и курение кальяна
• разбор материалов, которые нужны для приготовления
• работа кальяна: образование дыма и его состав
• выбор хорошего угля и табака: рекомендации по маркам, магазинам и пр.
• уход за кальяном
• техника безопасности при работе с кальяном
• ответ на вопрос: вреден ли кальян?
Практика:

• сборка кальяна и его комплектующие
• профессиональное приготовление чашки, подготовка колбы, розжиг угля, замена угля
• раскуривание и курение кальяна без горечи и других побочных явлений
• правильный подбор миксов и табака
• приготовление классического кальяна и кальяна в яблоке
• разбор ошибок, ответы на вопросы, приготовление второго кальяна
• 30 уникальных миксов от Школы Кальянщиков
• Приготовление кальяна в грейпфруте, в ананасе, коктейльного кальяна, алкогольного кальяна
• пользование эксклюзивными кальянами
• эксклюзивная подача кальяна
• фишки и последние тенденции в мире кальянов